俺の庖丁(ビーフシチュー②)

↑これが完成したビーフシチューだ!!

一晩寝かせて蓋を開けたら、いい香り〜 これをミキサーにかけてドロドロにしていきます。そう!シチューのトロみは野菜だけで作り出します。

ここから更に4時間ぐらい煮込んで寝かせました。コンロではなくオーブンで150℃にセットし、じっくりと全体的に温めてあげます。

もう一度寝かせてから、食べる直前に一時間ほど煮込み、バターを落として完成!

お肉はホロホロ、シチューはワインを多く使っているのでちょっと大人の味です。

問題はコスト!

鍋12,000円+肉(1㎏)9,000円+ワイン600円+トマト缶と野菜1,000円=22,600円

完成は4皿分しかできてなかったので、

22,600÷4=5,650円/1皿

鍋代を引けば 2,650円/1皿 だけど。。

笑うしかないだろ🤣